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Estandarización y optimización de parámetros en leche cruda para la formación de hebra en la pasta: citrato de sodio y sólidos no grasos / Juan Carlos Reyes Ramírez by

Reyes Ramírez, Juan Carlos
Santos Moreno, Armando [director]
Espejel García, Anastacio [asesor]
Espejel Zaragoza, José Alfredo [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2026

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2026 Licenciatura

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Percepciones sensoriales, conceptualización y valoración económica del pulque y maguey pulquero / America Jacqueline Ortíz Miranda y Erandi Sánchez García by

Ortíz Miranda, America Jacqueline
Espejel García, Anastacio [director]
Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel [asesora]
Espejel Zaragoza, José Alfredo [asesor]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2025

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025 Licenciatura

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Caracterización sistema de producción leche-queso de rancho en Santa María Xadani, Oaxaca / Yenzuni López Matus by

López Matus, Yenzuni
Espejel García, Anastacio [director]
Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel [asesora]
Martínez Aquino, Valeria [asesora]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2025

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025 Licenciatura

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Rendimiento y comportamiento de la vendimia en una bodega vitivinícola del Valle de Guadalupe / Luis Alberto Villa Olivares by

Villa Olivares, Luis Alberto
Espejel García, Anastacio [director]
Barrera Rodríguez, Adriana Isabel [asesora]
Pérez Román, Arturo [asesor]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2025

Dissertation note: Informe de Estancia Preprofesional (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025 Licenciatura

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Material de trabajo para la materia de Tráfico y transporte de la carrera de Ingeniería en Logística y Distribución de la Universidad Mexiquense del Bicentenario / Alma Gabriela Peña Arrona by

Peña Arrona, Alma Gabriela
Espejel García, Anastacio [director]
Ramírez Sepúlveda, Marco Favio [asesor]
Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel [asesora]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: Spanish Chapingo, México : El autor, 2025

Dissertation note: Memoria de Experiencia Profesional (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025 Licenciatura

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CAFESCO S.A.S / coordinador Anastacio Espejel García ; colaboradores Emmanuel Barrera Hernández...[y otros] by

Espejel García, Anastacio [coordinador]
Barrera Hernández, Emmanuel [colaborador]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, México: El autor, 2025

Dissertation note: Viaje de Estudios (EIUPA) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: T.C. EIUPA 2025.

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Perfil sensorial y químico, caracterización y conceptualización del mezcal en el estado de Guerrero / Miguel Ángel Jiménez Carlos by

Jiménez Carlos, Miguel Ángel
Flores Girón, Emmanuel [director]
Espejel García, Anastacio [asesor]
Saucedo Yañez, Alma Leticia [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2025

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025 Maestría

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Caracterización de la calidad de carne de bovino holstein en sistema de engorda estabulado / Ricardo Rubio Rubio by

Rubio Rubio, Ricardo
Flores Girón, Emmanuel [director]
Méndez Zamora, Gerardo [asesor]
Espejel García, Anastacio [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2025

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025 Maestría

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Caracterización fisicoquímica, sensorial y análisis de tipicidad del destilado de pulque del altiplano mexicano / Walter Donaldo Méndez Ordoñez by

Méndez Ordoñez, Walter Donaldo
Espejel García, Anastacio [director]
Hernández Montes, Arturo [asesor]
Flores Girón, Emmanuel [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2025

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025 Maestría

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10.

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Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control para mejorar la inocuidad en la agroindustria / coordinadores Anastacio Espejel García y Alejandra Velázquez Castillo by

Espejel García, Anastacio [coordinador]
Velázquez Castillo, Alejandra [coordinadora]

Edition: 1a edición

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: Spanish Original language: Spanish Chapingo, México : UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2)Call number: 664.07 S57 2024, ...

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11.

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IX Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial 2023 / Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial ; organizado por UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 23-27 octubre 2023 en Chapingo, México compilador Anastacio Espejel García by

Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial (IX : 2023 oct. 23-27 : Chapingo, México)
Espejel García, Anastacio [compilador]
Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial (IX : 2023 oct. 23-27 : Chapingo, México)

Edition: 1a edición

Material type:

Text; Format: regular print ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: Spanish Original language: Spanish Chapingo, México : UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: C 338.1 C66 2024.

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12.

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Perspectivas de la investigación e innovación de la Ingeniería Agroindustrial en América Latina / compilador Anastacio Espejel García by

Espejel García, Anastacio [compilador]

Edition: 1a edición

Material type:

Text; Format: regular print ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: Spanish Original language: Spanish Chapingo, México : UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: 338.19 P47 2024.

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13.

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Evaluación del sistema interno de control (SIC) de la empresa Apicultores Unidos de la Península S.A. de C.V. en los Estados de Yucatán y Quintana Roo / Guadalupe Jazmín García Nazario by

García Nazario, Guadalupe Jazmín
Espejel Zaragoza, José Alfredo [director]
Espejel García, Anastacio [asesor]
Ramírez Sepúlveda, Marco Favio [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Publisher: Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Memoria de Experiencia Profesional (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024. Licenciatura

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Elaboración de un manual de operaciones generales de un empaque de limón persa (Citrus latifolia tan) en la empacadora de cítricos de los Altos S. de R.L. de C.V. en Atotonilco el Alto, Jalisco / Zaida Abigail Méndez Romero by

Méndez Romero, Zaida Abigail
Espejel García, Anastacio [director]
Barrera Rodríguez, Adriana Isabel [asesora]
Espejel Zaragoza, José Alfredo [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Publisher: Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Informe de Estancia Pre-Profesional (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024. Licenciatura

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15.

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Controles sanitarios en cumplimiento al TIF / Aldo Espejel Almeraya by

Espejel Almeraya, Aldo
Espejel García, Anastacio [director]
Toriz Robles, Nancy [asesora]
Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Publisher: Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Informe de Estancia Preprofesional (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024. Licenciatura

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16.

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Modelo agroempresarial para garantizar la calidad e inocuidad en conservas de la empresa Consérvanos en Valdivia, Chile / Vianey Margarita Andrade Pérez by

Andrade Pérez, Vianey Margarita
Espejel García, Anastacio [director]
Toriz Robles, Nancy [asesora]
Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Informe de Estancia Preprofesional (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Licenciatura

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17.

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Plan de mejora propuesto para la cartera vencida en la caja popular tamazula / Zaira Zaylani Campos Hernández by

Campos Hernández, Zaira Zaylani
López Bautista, Vicente [director]
Espejel García, Anastacio [asesor]
Toriz Robles, Nancy [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Informe de Estancia Preprofesional (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Licenciatura

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18.

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Elaboración de prototipo de envase biodegradable mediante almidón y cáscara de naranja (Citrus sinensis L) como materiales estructurales / Itzel Hernández Ramírez by

Hernández Ramírez, Itzel
López Bautista, Vicente [director]
Espejel García, Anastacio [asesor]
Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Licenciatura

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19.

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Formulación y elaboración de una bebida “hard seltzer” con bacanora joven / Carlos Alberto Molina Basurto by

Molina Basurto, Carlos Alberto
Ramírez Sepúlveda, Marco Favio [director]
Espejel García, Anastacio [asesor]
Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Licenciatura

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20.

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Cadena de valor de quesos artesanales de leche de bovinos doble propósito en el centro de Veracruz / Ana Karen Pérez Godínez by

Pérez Godínez, Ana Karen
Rangel Quintos, Jaime [director]
Flores Girón, Emmanuel [asesor]
Espejel García, Anastacio [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Licenciatura

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21.

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Estandarización de uso de productos químicos en la cadena productiva y de servicio en la elaboración de azúcar en el ingenio grupo azucarero San Pedro S.A. de C. V. / Alejandro Ruiz Gallardo by

Ruiz Gallardo, Alejandro
Velázquez Castillo, Alejandra [directora]
Rivera Salvador, Víctor [asesor]
Espejel García, Anastacio [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Informe de Estancia Preprofesional (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Licenciatura

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22.

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Perfil físico-químico, sensorial y espectroscópico de vino tinto mexicano, valoración económica y conceptualización / Carla Zulema Jauregui García by

Jauregui García, Carla Zulema
Espejel García, Anastacio [director]
Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel [asesora]
Hernández Rodríguez, Landy [asesora]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Doctor en Ciencias Agroalimentarias) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Doctorado

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23.

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Desarrollo tecnológico y valorización de cervezas, empleando semilla de caobilla y malta de maíz azul / Ricardo Cruz Aguilar by

Cruz Aguilar, Ricardo
Espejel García, Anastacio [director]
Hernández Montes, Arturo [asesor]
Hernández Rodríguez, Landy [asesora]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Maestría

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24.

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Atributos de diferenciación y autenticidad en vino de valle de Parras, Coahuila / Bibiana Montes Arteaga by

Montes Arteaga, Bibiana
Espejel García, Anastacio [director]
Hernández Montes, Arturo [asesor]
Ordaz Ortiz, José Juan [asesor]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Maestría

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25.

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Caracterización y autenticidad del destilado de agave mexiquense como base de indicación geográfica / Alfonso Reza González by

Reza González, Alfonso
Espejel García, Anastacio [director]
Hernández Montes, Arturo [asesor]
Ordaz Ortiz, José Juan [asesor]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Maestría

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