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Proyecto con fase de campo en la empresa alimentos saludables Santino en Boyacá, Colombia / coordinadores Alejandra Velázquez Castillo y Francisco Muñoz Bustos ; colaboradores Mariana Catalán Castillo...[y otros] by

Velázquez Castillo, Alejandra [coordinadora]
Muñoz Bustos, Francisco
Catalán Castillo, Mariana [colaboradora]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, México : El autor, 2025

Dissertation note: Viaje de Estudios (EIUPA) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025

Online resources:

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DESCARGAR PLANO DE PROPUESTA DE CAMARA FRIGORIFICA
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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: T.C.989 V45 EIUPA 2025.

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Influencia en las propiedades funcionales de un yogur adicionado con harina de Persea americana Mill. / Noé Martínez Ledesma by

Martínez Ledesma, Noé
Hernández Rodríguez, Landy [directora]
Pérez López, Artemio [asesor]
Laureano López, Bernabé [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2023

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2023 Maestría

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1).

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Diagnóstico y mejora de un yogur artesanal / Yadira Palacios Alcántara y Isabel Peña Osorio by

Palacios Alcántara, Yadira
Peña Osorio, Isabel [autora]
Córdoba Ángeles, Rosa María [directora]
Flores Girón, Emmanuel [asesor]
Vargas Cano, Alejandro [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2022

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2022 Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (1).

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Eleboración de los planes HACCP del yogur bebible y el queso oaxaca en la empresa Prolea Acatic, Jalisco / Norelia Bolaños Caballero y María de Jesús Martínez Valencia by

Bolaños Caballero, Norelia
Martínez Valencia, María de Jesús [autora]
Martínez Mosqueda, Francisco [director]
Toriz Robles, Nancy [asesora]
Ponce Hernández, Pedro [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Producer: Chapingo, México : El autor, 2022

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2022 Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (1).

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Influencia de la pasta de tejocote sobre la funcionalidad, microestructura y factores de calidad del yogur / Azucena Olvera Ortiz by

Olvera Ortiz, Azucena
Hernández Rodríguez, Landy [directora ]
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [asesora]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2021

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2021 Maestría

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (1).

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Fundamentos de tecnología de productos lácteos fermentados / Abraham Villegas de Gante y Fernando Cervantes Escoto by

Villegas de Gante, Abraham
Cervantes Escoto, Fernando, coaut

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: México : Biblioteca Básica de Agricultura, 2018

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (5). Not available: Ingenieria Agroindustrial: Checked out (4).

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Elaboración de yogur y leches fermentadas / editores Ramesh C. Chandan y Arun Kilara ; traductor Pedro Ducar Maluenda by

Chandan, Ramesh C [editor]
Kilara, Arun [Editor]
Ducar Maluenda, Pedro [traductor]

Edition: 1a edición

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: Spanish Original language: English Zaragoza, España : Acribia, 2018

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2)Call number: 637.146 E43 2018, ... Not available: Ingenieria Agroindustrial: Checked out (1).

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Efecto del tipo de edulcorante sobre las propiedades fisicoquímicas y mecánicas de yogur / Cecilia Salmerón Vázquez by

Salmerón Vázquez, Cecilia
Ramírez Santiago, César [director]
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [asesor]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2017

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis S25 2017, ...

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Evaluación de la influencia del tamaño de gota de emulsiones aceite en agua sobre su funcionalidad como sutituto de grasa láctea en yogurt / Iván Olivares Martínez by

Olivares Martínez, Iván
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [directora]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesora]
Trujillo Ramírez, Daniel [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2017

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis O45 2017, ...

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10.

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Estudio de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de yogur en Texcoco, Estado de México / Yuri Pareja Almazo by

Pareja Almazo, Yuri
Ponce Hernández, Pedro [director]
Pérez Barrón, Juan [asesor]
Szymanski Duque, Rosa Guadalupe [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: Spanish Chapingo, México : El autor, 2016

Dissertation note: Formulación o Evaluación de Proyectos (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2016

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis P37 2016, ...

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11.

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Proyecto de factibilidad, rentabilidad y riesgo para una planta productora de yogur en Alianza Ganadera de la Ciénega, U. de S. P. R. de R. L. en el municipio de Ocotlán, Jalisco / Lucero Lizbeth Cruz Martínez by

Cruz Martínez, Lucero Lizbeth
Santoyo Cortés, Vinicio Horacio [director]
Altamirano Cárdenas, J. Reyes [asesor]
Santos Moreno, Armando [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2015

Dissertation note: Formulación o evaluación de proyectos (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2015

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (4)Call number: Tesis C78 2015, ...

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12.

Incorporación de almidones modificados como sustituto de grasa en yogurt [En línea] por Abigail Mendoza Yerbafría. by

Mendoza Yerbafría, Abigail

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2014

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Teclea aquí

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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13.

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Incorporación de almidones modificados como sustituto de grasa en yogurt / Abigail Mendoza Yerbafría by

Mendoza Yerbafría, Abigail
Ramírez Santiago, César [director]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesora]
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2014

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2014

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (4)Call number: Tesis M46 2014, ...

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14.

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Estudio sobre la forma de coacervados complejos de proteína de lactosuero-alginato de sodio : aplicación en la estructuración de yogur reducido en grasa / Alfredo Nava Zamora by

Nava Zamora, Alfredo
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [directora]
Espinosa Solares, Teodoro [asesor]
Vernon Carter, Eduardo Jaime [asesor]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2012

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2012

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis N38 2012, ...

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15.

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Productos lacteos industriales / Michel Mahaut ... [et al] ; traducción Rosa Ma. Oria Almudí

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: España : Acribia, 2011

Availability: Items available for loan: Zootecnia (1).

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16.

Estabilización de geles de yogur modificados en su contenido graso mediante pectinas de tejocote (Crataegusn spp.) / /por Juan Carlos Cuevas Bernardino. by

Cuevas Bernardino, Juan Carlos

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2010

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Finding aid Teclea aquí

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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17.

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Propiedades viscoelásticas de yogur bajo en grasa estructurado con emulsiones múltiples y geles de emulsificantes /por Marylú Cruz Hernández ; director de tesis Consuelo Silva Olivia Lobato Calleros. by

Cruz Hernández, Marylú
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Oliva [Director de tesis.]

Material type:

Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction

Publisher: Chapingo, Méx. : El autor, 2010

Dissertation note: (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010. Maestría

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital.

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18.

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Estabilización de geles de yogur modificados en su contenido graso mediante pectinas de tejocote (Crataegus spp.) / Juan Carlos Cuevas Bernardino by

Cuevas Bernardino, Juan Carlos
Aguirre Mandujano, Eleazar [director]
Hernández Rodríguez, Landy [asesora]
Pérez Alonso, César [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2010

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis C84 2010, ...

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19.

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Propiedades viscoelásticas de yogur bajo en grasa estructurado con emulsiones multiples y geles de emulsificantes / Marilú Cruz Hernández by

Cruz Hernández, Marylú
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [director]
Aguirre Mandujano, Eleazar [asesor]
Vernon Carter, E. Jaime [asesor]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2010

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia en Ingeniería Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010

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20.

Propiedades estructurales, reológicas y sensoriales de yogur al sustituir la grasa láctea por emulsiones múltiples y la sacarosa por un esteviósido /por Cesar Ramírez Santiago by

Ramírez Santiago, César, (1974-2021)

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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21.

Evaluación del uso de proteína de soya como sustituto parcial de grasa en yogur bajo en grasa /por Adríán Pérez Lucio by

Pérez Lucio, Adrián

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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22.

Estudio de tres variedades de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) para la preparación de yogur /por Ma. Isabel Barajas Domínguez by

Barajas Domínguez, Ma. Isabel

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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23.

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Propiedades estructurales, reológicas y sensoriales de yogur al sustituir la grasa láctea por emulsiones múltiples y la sacarosa por un esteviósido / César Ramírez Santiago by

Ramírez Santiago, César
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [directora]
Rubio Hernández, David [asesor]
Vernon Carter, E. Jaime [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Maestría en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2008

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis R36 2008, ...

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24.

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Estudio de tres variedades de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) para la preparación de yogur / Ma. Isabel Barajas Domínguez by

Barajas Domínguez, Ma. Isabel
Morales Valderrama, Joaquín Gerardo [director]
Mejenes Quijano, Amilcar Renán [asesor]
Rubio Hernández, David [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2008

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis B37 2008, ...

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25.

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Evaluación del uso de proteína de soya como sustituto parcial de grasa en yogur bajo en grasa / Adrián Pérez Lucio by

Pérez Lucio, Adrián
Mejenes Quijano, Amilcar Renán [director]
Aguirre Mandujano, Eleazar [asesor]
Leyva Ruelas, Gabriel [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2008

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis P472 2008, ...

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