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Detección de antracnosis con inteligencia artificial y radiación UV-A en mango Ataulfo (Mangifera indica L.) con recubrimiento / Sebastian Alvarado Castro by

Alvarado Castro, Sebastián
Corrales García, José Joel Enrique [director]
Landa Salgado, Patricia [asesora]
Toriz Robles, Nancy [asesora]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2025

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025 Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (1).

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Propiedades texturales de pastas cárnicas tipo salchichas incorporadas con harina de nopal (Opuntia spp.) / Lizbeth Malleli Diego Zarate by

Diego Zarate, Lizbeth Malleli
Flores Girón, Emmanuel [director]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesor]
Ramírez Sepúlveda, Marco Favio [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2020

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2020

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis D54 2020, ...

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Desarrollo de un modelo de predicción reológica de emulsiones estabilizadas con complejos biopoliméricos / Hermelinda Guzmán Martínez by

Guzmán Martínez, Hermelinda
Aguirre Mandujano, Eleazar [director]
Aguirre Anaya, Eleazar [asesor]
Martínez Velasco, Alejandro [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Producer: Chapingo, México : El autor, 2020

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2020 Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (1).

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Propiedades fisicoquímicas y viscoelásticas de emulsiones de distintas fracciones de grasa láctea estabilizadas con complejos biopoliméricos solubles / Dulce María Pedroza Pedroza by

Pedroza Pedroza, Dulce María
Hernández Rodríguez, Landy [asesora]
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [directora]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2018

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaría) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2018

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis P43 2018, ...

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Evaluación de la influencia del tamaño de gota de emulsiones aceite en agua sobre su funcionalidad como sutituto de grasa láctea en yogurt / Iván Olivares Martínez by

Olivares Martínez, Iván
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [directora]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesora]
Trujillo Ramírez, Daniel [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2017

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis O45 2017, ...

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Encapsulamiento de β-caroteno en nanoemulsiones estabilizadas con complejos solubles de hidrolizado de proteína-polisacárido [En línea] por Diana Itzel López Mpnterrubio. by

López Monterrubio, Diana Itzel

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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Recubrimiento poliméricos aplicados a pleurotus ostreatus para su conservación en postcosecha [En línea] por Mitzy Nayeli Estrada Ramírez. by

Estrada Ramírez, Mitzy Nayeli

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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Emulsiones múltiples (W1/O/W2) geladas como sistemas multifuncionales [En línea] por Sinai Avarado Ambriz. by

Alvarado Ambriz, Sinai

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016

Dissertation note: Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroalimentaria

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Emulsiones múltiples (W1/O/W2) geladas como sistemas multifuncionales / Sinai Alvarado Ambriz by

Alvarado Ambriz, Sinai
Sandoval Castilla, Ofelia [director]
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [asesora]
Ramírez Santiago, César [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2016

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2016

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis A48 2016, ...

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10.

Microencapsulación de jugo de noni (Morinda citrifolia) por emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua [En línea] por Carmen María Rodríguez Barahona. by

Rodríguez Barahona, Carmen María

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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11.

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Microencapsulación de jugo de noni (Morinda citrifolia) por emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua / Carmen María Rodríguez Barahona by

Rodríguez Barahona, Carmen María
Corrales García, José Joel Enrique [director]
García Mateos, Ma. del Rosario [asesora]
Hernández Montes, Arturo [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2015

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis R63 2015, ...

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12.

Desarrollo y caracterización de películas comestibles preparadas a partir de emulsiones aceite-en-agua estabilizadas por complejos pectin de tejocote- quitosano [En línea] por Alejandro Martínez Velasco. by

Martínez Velasco, Alejandro

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (M.C. Ing. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento

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13.

Estabilidad y propiedades reológicas de micro y nano emulsiones aceite agua en agua preparadas con complejos solubles hidrolizado de proteína de lactosuero-pectina de tejocote [En línea] por Daniel Trujillo Ramírez. by

Trujillo Ramírez, Daniel

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (M.C.en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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14.

Recubrimientos de goma arábiga y cera de candelilla aplicados en zapote mamey (Pouteria sapota (Jacquin) H. E. Moore & Stearn) en postcosecha [En línea] por Armando Magdaleno Torres Chocolatl. by

Torres Chocolatl, Armando Magdaleno

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (M. C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria.) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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15.

Desarrollo y caracterización de películas comestibles preparadas a partir de emulsiones aceite-en-agua estabilizadas por complejos pectina de tejocote-quitosano / Alejandro Martínez Velasco by

Martínez Velasco, Alejandro
Aguirre Mandujano, Eleazar [director]
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [asesora]
Valle Guadarrama, Salvador [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2013

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis M374 2013, ...

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16.

Morfología, estabilidad y propiedades reológicas de emulsiones múltiples W1/0/W2 al usar complejos proteína de lactosuero - carboximetilcelulosa como películas interfaciales [En linea] /por Nanacy Yared Hernández Marín by

Hernández Marín, Nancy Yared

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2011

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnilogía Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingenería Agroindustrial

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17.

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Morfología, estabilidad y propiedades reológicas de emulsiones múltiples W1/O/W2 al usar complejos proteína de lactosuero-carboximetilcelulosa como películas interfaciales / Nancy Yared Hernández Marín by

Hernández Marín, Nancy Yared
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [directora]
Vernon Carter, Eduardo Jaime [asesor]
Santos Moreno, Armando [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2011

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2011

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (4)Call number: Tesis H474 2011, ...

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18.

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Propiedades viscoelásticas de yogur bajo en grasa estructurado con emulsiones múltiples y geles de emulsificantes /por Marylú Cruz Hernández ; director de tesis Consuelo Silva Olivia Lobato Calleros. by

Cruz Hernández, Marylú
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Oliva [Director de tesis.]

Material type:

Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction

Publisher: Chapingo, Méx. : El autor, 2010

Dissertation note: (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010. Maestría

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital.

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19.

Comportamiento reológico de bases para helados y de helados conteniendo emulsiones múltiples W1/O/W2 /por Jorge Gustavo Dzul Cauich by

Dzul Cauich, Jorge Gustavo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2009

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnologia Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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20.

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Emulsion science and technology / editado por Tharwat F. Tadros by

Tadros, Tharwat F [ed.]

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Weinheim, De. : Wiley - VCH, c2009

Availability: Not available: Biblioteca Central: Checked out (1).

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21.

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Comportamiento reológico de bases para helados y de helados conteniendo emulsiones multiples W1, O, W2 / Jorge Gustavo Dzul Cauich by

Dzul Cauich, Jorge Gustavo
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [directora]
Aguirre Mandujano, Eleazar [asesor]
Hernández Montes, Arturo [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2009

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2009

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis D98 2009, ...

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22.

Propiedades estructurales, reológicas y sensoriales de yogur al sustituir la grasa láctea por emulsiones múltiples y la sacarosa por un esteviósido /por Cesar Ramírez Santiago by

Ramírez Santiago, César, (1974-2021)

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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23.

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Propiedades estructurales, reológicas y sensoriales de yogur al sustituir la grasa láctea por emulsiones múltiples y la sacarosa por un esteviósido / César Ramírez Santiago by

Ramírez Santiago, César
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [directora]
Rubio Hernández, David [asesor]
Vernon Carter, E. Jaime [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Maestría en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2008

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis R36 2008, ...

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24.

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Utilización de emulsiones múltiples en el desarrollo de un producto tipo queso fresco funcional / Felipa Antonia Sosa Pérez y Juan Rodríguez Tafoya by

Sosa Pérez, Felipa Antonia
Rodríguez Tafoya, Juan [autor]
Lobato Calleros, Consuelo Silvia Olivia [directora]
Vernon Carter, Jaime E [asesor]
Córdoba Ángeles, Rosa María [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2006

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2006

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis S67 2006, ...

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25.

Comportamiento reológico y estructural de bebidas lácteas fermentadas conteniendo emulsiones aceite-en-agua y agua-aceite-en-agua formuladas con diferentes agentes emulsificantes y estabilizantes / /por Maricarmen Thalía Recillas Mota. by

Recillas Mota, Maricarmen Thalía

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, [2005]

Dissertation note: Tesis (M. C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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