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Instrumentación de un destilador para producción de mezcal artesanal / Blanca Elena Pioquinto by

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Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2025

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025 Maestría

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Análisis de la actividad antioxidante y valor nutricional de la semilla de calabaza o ahuyama (Curcubita moschata) para su aprovechamiento en la Región Caribe-Colombiana / por Alexis Zhaid Carrillo García ; director de tesis Ofelia Sandoval Castillo; secretario Landy Hernández Rodríguez; vocal Blanca Elizabeth Hernández Rodríguez; suplente Emmanuel Flores Girón; suplente Marco Favio Ramírez Sepúlveda. by

Material type:

Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publisher: Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024. Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital.

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Análisis de la actividad antioxidante y valor nutricional de la semilla de calabaza o ahuyama (Curcubita moschata) para su aprovechamiento en la Región Caribe-Colombiana / Alexis Zhaid Carrillo García by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Licenciatura

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Perfil físico-químico, sensorial y espectroscópico de vino tinto mexicano, valoración económica y conceptualización / Carla Zulema Jauregui García by

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Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Doctor en Ciencias Agroalimentarias) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Doctorado

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Propiedades fisicoquímicas, estructurales y funcionales de almidón de maíz cacahuacintle / Diana Edith López Vázquez by

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Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Doctor en Ciencias Agroalimentarias) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Doctorado

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Desarrollo tecnológico y valorización de cervezas, empleando semilla de caobilla y malta de maíz azul / Ricardo Cruz Aguilar by

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Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Maestría

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Propiedades antioxidantes, fisicoquímicas y microestructurales de microcápsulas de alginato-cáscara de tuna (Opuntia ficus-indica) / Guadalupe Somera Cisneros by

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Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Maestría

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Atributos sensoriales y de diferenciación en raicilla de la región de occidente de Jalisco / Israel Allende Baltazar y Miguel Ángel Jiménez Carlos by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Producer: Chapingo, México : El autor, 2023

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2023. Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (1).

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Análisis de ciclo de vida, caracterización química y sensorial como estrategia de valorización de mezcales oaxaqueños / por Angel Arturo Juárez Molina; presidente Anastacio Espejel García; secretario Landy Hernández Rodríguez; vocal Ariadna Isabel Barrera Rodríguez; suplente Susana Yareth López García; suplente José Alfredo Espejel Zaragoza by

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Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publisher: Chapingo, México : El autor, 2023

Dissertation note: (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2023. Licenciatura

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10.

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Análisis de ciclo de vida, caracterización química y sensorial como estrategia de valorización de mezcales Oaxaqueños / Angel Arturo Juarez Molina by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2023

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2023 Licenciatura

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11.

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Influencia en las propiedades funcionales de un yogur adicionado con harina de Persea americana Mill. / Noé Martínez Ledesma by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2023

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2023 Maestría

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12.

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Caracterización metagenómica y peptidómica de leche fermentada con granos de kefir / Karla Ortiz Trapala by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2023

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2023 Maestría

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Caracterización de atributos tangibles e intangibles y valoración de la raicilla de Jalisco / Laura Yesenia Aguilera Blanco by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Chapingo, México : El autor, 2022

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2022 Maestría

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Aspectos de valoración y valorización en un producto con denominación de origen (D.O.) : caso cadena agroindustrial café en el municipio de Ixhuatlán del café, Veracruz / Magaly Herrera Ubaldo by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2022

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2022 Licenciatura

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Propiedades fisicoquímicas, microestructurales y de digestibilidad del almidón de achiote (Bixa orellana L.) / Vianney Cortés Viguri by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2022

Dissertation note: Tesis (Doctor en Ciencias Agroalimentarias) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2022

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16.

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Caracterización fisicoquímica y funcional del aislado de proteína del huitlacoche (Ustilago maydis D.C. CORDA) / Kassandra Bonnet by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Chapingo, México : El autor, 2021

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2021 Maestría

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Caracterización fisicoquímica y funcional de β-glucanos extraídos a partir de Pleurotus ostreatus / Lizbeth León Avendaño by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2021

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2021 Maestría

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18.

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Innovación, identidad en mezcal ancestral de Santa María Ixcatlán Oaxaca, como elementos de indicación geográfica / Susana Yareth López García by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Chapingo, México : El autor, 2021

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2021 Maestría

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19.

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Influencia de la pasta de tejocote sobre la funcionalidad, microestructura y factores de calidad del yogur / Azucena Olvera Ortiz by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2021

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2021 Maestría

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20.

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Licores de la sierra de Tenango : caracterización fisicoquímica, sensorial y análisis del sistema agroindustrial / Diana Laura Anzaldo Paul by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Producer: Chapingo, México : El autor, 2021

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2021 Licenciatura

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21.

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Caracterización reológica y estructural de complejos coacervados de aislado de proteína de amaranto-pectina / Karla García de la Rosa by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2020

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2020 Maestría

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22.

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Caracterización tangible e intangible del queso seco encerado de Tapanatepec y Zanatepec, Oaxaca / Valeria Martínez Aquino by

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Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2020

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2020 Maestría

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23.

Desarrollo de coacervados para su uso como vehículos de bioactivos [En línea] por Landy Hernández Rodríguez. by

Hernández Rodríguez, Landy

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2014

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en ) -- UAM. Unidad Iztapalapa

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24.

Manual de laboratorio de química nivel propedéutico /por Landy Hernández Rodríguez ...[et al.] by

Hernández Rodríguez, Landy

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : UACH, Departamento de Preparatoria Agrícola, 2009

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: 540.078 M31, ...

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